Drukowanie żywności, popularnie nazywane drukowaniem żywności 3D, zrewolucjonizowało świat produkcji żywności, tworząc trwałe produkty jadalne z jadalnych materiałów. Początkowa koncepcja drukowania żywności koncentrowała się przede wszystkim na atrakcyjności wizualnej produktów spożywczych, ale wraz z postępem technologii nacisk przesunął się w stronę poprawy smaku, tekstury i wartości odżywczych drukowanej żywności.

Więcej na stronie https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.70040